Optimiranje dezintegracije stanica Lactobacillus brevis u svrhu izolacije enzima alkohol dehidrogenaze

završni rad

• Naslov (engleski): Optimization of disruption of Lactobacillus brevis cells in order achieve maximal alcohol dehydrogenase activity
• Autor: Antonija Višević
• Mentor: Ana Vrsalović Presečki (mentor)
• Član povjerenstva: Ana Vrsalović Presečki (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Vanja Kosar (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Hrvoje Kušić (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije; Zagreb
• Datum i država obrane: 2015-09-15, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: TEHNIČKE ZNANOSTI; Kemijsko inženjerstvo; Reakcijsko inženjerstvo

Sažetak

Cilj ovog rada bio je optimirati dezintegraciju stanične stijenke L. brevis primjenom metode odzivnih površina (Design expert) u svrhu dobivanja maksimalne aktivnosti alkohol dehidrogenaze u ekstraktu proteina. Dezintegracija se provodila kombinacijom biološke i mehaničke metode tako da se prvo provodila enzimska razgradnja stanične membrane stanice L. brevis primjenom enzima lizozima, a zatim su se stanice izložile ultrazvučnim vibracijama uz prisutnost staklenih kuglica.
Dobiveni enzim u ekstraktu proteina je kinetički karakteriziran u reakciji sinteze kiralnog alkohola (R)-1-feniletanola iz acetofenona. Kinetika reakcije redukcije acetofenona i povratne reakcije oksidacije (R)-1-feniletanola su opisane Michaelis-Menteničinom kinetičkom jednadžbom.

Sažetak (engleski)

The aim of this study was to optimize the disintegration of the cell membrane of L. brevis using response surface metodology to obtain maximal alcohol dehydrogenase activity in the protein extract. The disintegration was carried out by a combination of biological and mechanical methods. First enzymatic degradation of cell membranes cells L. brevis using enzyme lysozyme was carried out, and then the cells was exposed to the ultrasonic vibrations in the presence of glass beads.
The obtained enzyme in the protein extract was kinetically characterized in the reaction of the synthesis of chiral alcohol (R)-1-phenylethanol from acetophenone. The kinetics of the reduction reaction and the reverse reaction of acetophenone oxidation of (R)-1-phenylethanol were described by Michaelis-Menten kinetic equation.

• Ključne riječi: Lactobacillus brevis; dezintegracija stanične stijenke; alkohol dehidrogenaza; lizozim; (R)-1-feniletanol; acetofenon
• Ključne riječi (engleski): Lactobacillus brevis; disintegration of the cell membrane; alcohol dehydrogenase; lysozyme; (R)-1-phenylethanol; acetophenone
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:149:910713
• Studijski program: Naziv: Kemijsko inženjerstvo; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka kemijskog inženjerstva (univ. bacc. ing. cheming.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2016-11-26 12:32:36